Invatamant: Liceu / Colegiu; Autor: Educativ
Descriere: Fermentatia acetica consta in transformarea alcoolului etilic in
acid acetic sub actiunea bacteriilor acetice, in prezenta oxigenului
atmosferic.
Mucegaiuri specifice - bacterii acetice
Louis Pasteur a descoperit natura microbiana a fermentatiei acetice.
Bacteriile acetice au o mare raspandire in natura.Ele se intalnesc pe
fructe, in lichide dulci, bere, vin, muraturi.
Bacteriile acetice au forma unor bastonase scurte , usor gatuite ,
isolate sau in lanturi.
» Spune unui prieten
|
|
|
Biologie - 
